Molho Cremoso "Segredo do Chef" de Alho e Limão

Sobre esta Receita

Este molho é a prova de que menos é mais. Com uma base cremosa, o alho é sutilmente tostado para liberar um sabor adocicado, equilibrado pelo toque cítrico e fresco do limão siciliano. É o acompanhamento perfeito para massas simples (como espaguete), frango grelhado ou como um dip sofisticado para pães. Ele se transforma em 10 minutos e eleva qualquer refeição.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados finamente
• 1 xícara de creme de leite fresco (ou nata)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo sempre. É crucial que o alho não doure demais, apenas amoleça e libere o aroma, para evitar que amargue.
3. Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco. Mexa bem e deixe aquecer por cerca de 2 minutos, até começar a borbulhar levemente nas bordas.
4. Incorpore o queijo parmesão e o suco de limão. Misture vigorosamente até o queijo derreter e o molho começar a engrossar ligeiramente.
5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
6. Retire do fogo e finalize com a salsinha fresca picada. Sirva imediatamente sobre a sua massa ou proteína favorita.

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