Sobre esta Receita
Este molho é a combinação perfeita de cremosidade, um toque de alho suave e o calor aconchegante da páprica defumada. É incrivelmente versátil: eleva qualquer batata frita, sanduíche de carne de porco desfiada ou hambúrguer caseiro. Prepare-o em minutos e guarde na geladeira para ter um acompanhamento gourmet sempre à mão. O descanso na geladeira é crucial para que os sabores se aprofundem.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
120 kcal
🥩 Proteínas
1g
🌾 Carboidratos
2g
Ingredientes
- Maionese de boa qualidade (200g)
- Alho fresco amassado (2 dentes pequenos)
- Páprica defumada (1 colher de sopa cheia)
- Azeite de oliva extra virgem (1 colher de sopa)
- Suco de limão fresco (1 colher de chá)
- Açúcar refinado (1/2 colher de chá)
- Sal (a gosto)
- Pimenta do reino moída na hora (a gosto)
- Água gelada (1 a 2 colheres de sopa
- opcional para afinar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, adicione a maionese, o alho amassado (ou ralado finamente) e a páprica defumada.
- Acrescente o azeite de oliva, o suco de limão e o açúcar. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do limão e o amargor da páprica.
- Misture vigorosamente com um batedor de arame (fouet) ou uma colher até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e o molho apresente uma cor uniforme (laranja avermelhado).
- Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino a gosto.
- Se desejar uma consistência mais líquida (ideal para regar saladas ou sanduíches), adicione a água gelada, uma colher de cada vez, misturando bem até atingir o ponto desejado.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 15 minutos antes de servir. O descanso é essencial para que o sabor defumado da páprica se destaque.
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