Molho Dourado Cremoso de Mostarda e Mel

Sobre esta Receita

Dourado pela cor que o mel e a mostarda dijon criam quando se encontram — âmbar, com profundidade visual que indica o nível de sabor antes mesmo do paladar confirmar. Esse molho tem aquela qualidade de parecer mais elaborado do que é, e é exatamente essa qualidade que o torna valioso na cozinha do dia a dia. Funciona como cobertura de frango assado, molho de carnes grelhadas, acompanhamento de legumes assados ou base de sanduíche que precisava de algo além da maionese convencional. Versátil e com sabor que convence em qualquer contexto. Faz em minutos, guarda bem na geladeira e melhora com o tempo. Um dos molhos mais úteis que você pode ter disponível.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 xícara de maionese (ou iogurte natural integral para versão mais leve)
• 4 colheres de sopa de Mostarda Dijon
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• Sal a gosto
• 1-2 colheres de sopa de água (para ajuste de consistência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela média, adicione a maionese (ou iogurte), a Mostarda Dijon e o mel.
2. Misture vigorosamente com um batedor de arame (fouet) ou um garfo até que a mistura esteja homogênea e cremosa.
3. Adicione o alho em pó, o sal e a pimenta do reino. Misture novamente, garantindo que todos os temperos estejam bem incorporados.
4. Se o molho estiver muito espesso, adicione uma colher de sopa de água por vez, misturando até atingir a consistência desejada para regar ou mergulhar.
5. Prove e ajuste o tempero (adicione mais mel para doçura ou mais mostarda para um toque mais ácido/picante).
6. Transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para que os sabores se incorporem completamente.

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