Néctar Cremoso de Alho e Manjericão

Sobre esta Receita

Este molho é a prova de que a simplicidade pode ser sublime. Com uma base cremosa, o sabor intenso do alho fresco e o perfume vibrante do manjericão, ele transforma qualquer refeição em um banquete. Perfeito para cobrir massas, grelhados de frango, ou como um delicioso dip para pães e vegetais. É rápido, fácil e incrivelmente viciante, pronto em menos de 15 minutos.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho grandes picados finamente
• 1 xícara de creme de leite fresco (ou nata)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, até ficar aromático. Cuidado para não deixar o alho dourar ou queimar, pois isso amarga o molho.
2. Despeje o creme de leite fresco (ou nata) na panela. Reduza o fogo para baixo e deixe o creme aquecer suavemente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 a 4 minutos.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e mexa vigorosamente até que o queijo derreta e o molho comece a engrossar levemente.
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Lembre-se que o parmesão já é salgado, então prove antes de adicionar mais sal.
5. Retire o molho do fogo e misture imediatamente as folhas de manjericão fresco picadas. O calor residual irá liberar o aroma do manjericão. Sirva imediatamente sobre sua massa favorita ou proteína.

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