Néctar do Mediterrâneo: Molho Cremoso de Alho e Limão Picante

Sobre esta Receita

Este molho é a combinação perfeita de cremosidade, acidez cítrica e um toque sutil de calor. Inspirado na tradição do aioli, mas simplificado para a cozinha moderna, eleva qualquer prato – de batatas rústicas a peixes grelhados ou sanduíches. É o segredo para transformar um jantar simples em uma experiência gourmet em menos de 10 minutos.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 xícara de maionese (ou iogurte grego natural para uma versão mais leve)
• 3 dentes de alho grandes esmagados
• suco de 1 limão siciliano (ou taiti)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa em flocos (ajuste a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal
• pimenta do reino moída a gosto
• 1 a 2 colheres de sopa de água (opcional
• para afinar)

Modo de Preparo

1. Descasque e esmague ou pique finamente os dentes de alho. Para um sabor mais suave, você pode usar alho em pó, mas o alho fresco é recomendado.
2. Em uma tigela média, adicione a maionese, o alho esmagado, o suco de limão fresco, o azeite de oliva, a pimenta calabresa em flocos, o sal e a pimenta do reino.
3. Misture vigorosamente com um batedor pequeno ou garfo até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e o molho esteja homogêneo.
4. Prove e ajuste o tempero. Se desejar um molho mais ácido, adicione mais um pouco de suco de limão. Se preferir mais picante, adicione mais pimenta calabresa.
5. Se o molho estiver muito espesso para o seu gosto, adicione a água, uma colher de sopa de cada vez, misturando bem até atingir a consistência desejada.
6. Transfira o molho para um recipiente fechado e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores do alho e do limão se harmonizem com a maionese.

Mais Receitas

Explore mais receitas deliciosas em Cupcom ou veja outras receitas de Molhos.