Néctar Dourado de Alho e Mostarda

Sobre esta Receita

Este molho é a prova de que a simplicidade pode ser sublime. A combinação do adocicado do mel com a acidez da mostarda e o toque pungente do alho fresco cria um balanço perfeito. É ideal para acompanhar frango grelhado, batatas rústicas, sanduíches gourmet ou como um dip irresistível para vegetais. Prepare em menos de 5 minutos e eleve o sabor de qualquer prato com este toque agridoce e aromático.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1/2 xícara de maionese (de preferência caseira ou de boa qualidade)
• 3 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou mostarda amarela tradicional)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 dente de alho pequeno (ralado ou bem amassado)
• 1 colher de chá de vinagre de maçã (ou suco de limão)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela média, adicione a maionese, a mostarda Dijon e o mel. Misture bem com um batedor de arame ou garfo até obter uma consistência homogênea.
2. Rale ou amasse o dente de alho e adicione-o à mistura. O alho fresco é crucial para o aroma, mas use com moderação para não dominar o sabor.
3. Acrescente o vinagre de maçã (ou suco de limão) e o azeite de oliva. Misture novamente.
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Prove e ajuste a doçura (adicionando mais mel) ou a acidez (adicionando mais vinagre ou limão).
5. Para um sabor mais apurado, cubra e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores do alho e da mostarda se integrem perfeitamente ao mel. Sirva frio.

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