Névoa de Alho e Ervas Cítricas

Sobre esta Receita

Este molho é a prova de que o sabor complexo não exige esforço. Com uma base cremosa e o toque vibrante do limão e das ervas frescas, ele transforma qualquer prato simples – de batatas assadas a frango grelhado – em uma experiência gourmet. É o segredo para dar aquele 'up' instantâneo na sua refeição, e fica pronto em menos de 5 minutos. Perfeito também como dip para vegetais crus.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1/2 xícara de maionese (de preferência caseira ou light)
• 1/4 xícara de iogurte natural integral sem açúcar
• 2 dentes de alho grandes (ou 3 pequenos) bem picados ou amassados
• Suco de 1/2 limão siciliano (ou taiti)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela média, combine a maionese e o iogurte natural. Misture bem até obter uma base homogênea e cremosa.
2. Adicione o alho picado ou amassado, o suco de limão e o azeite de oliva. Misture novamente.
3. Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas.
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Lembre-se de provar e ajustar o tempero, adicionando mais limão se desejar mais acidez.
5. Para que os sabores se acentuem, cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. O molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

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