Segredo Cremoso de Alho e Ervas

Sobre esta Receita

O segredo é que não há segredo — apenas bons ingredientes em proporções corretas e o entendimento de que alho e ervas frescas, com uma base cremosa para unir, criam um molho que funciona em qualquer contexto. A simplicidade é a receita. Alho dourado ou cru, dependendo da intensidade desejada. Ervas frescas — o que você tem disponível. Base cremosa — iogurte, requeijão ou creme fresco. Limão para acidificar. Pronto. Esse molho existe para facilitar a vida de quem cozinha. Versátil, rápido e com nível de resultado que não pede justificativa.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite fresco (ou nata)
• 1/2 xícara de queijo cremoso (tipo cream cheese ou requeijão)
• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• sal a gosto
• pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, apenas até perfumar, sem deixar queimar.
2. Adicione o creme de leite fresco e o queijo cremoso (requeijão ou cream cheese). Mexa vigorosamente até que o queijo esteja completamente dissolvido e a mistura esteja homogênea.
3. Reduza o fogo para baixo e deixe o molho cozinhar por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comece a engrossar levemente.
4. Retire a panela do fogo. Adicione o suco de limão, a salsinha e a cebolinha.
5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
6. Sirva imediatamente sobre o prato de sua preferência. Se for guardar, mantenha refrigerado e reaqueça delicadamente antes de servir.

Mais Receitas

Explore mais receitas deliciosas em Cupcom ou veja outras receitas de Molhos.