Explosão de Verão: Salada de Morango e Queijo Fresco

Sobre esta Receita

Esta salada vibrante é a prova de que o contraste de sabores pode ser incrivelmente harmonioso. A doçura suculenta do morango encontra a leve acidez do queijo fresco, tudo realçado por um vinagrete balsâmico agridoce. É perfeita como entrada leve ou acompanhamento sofisticado para um almoço de fim de semana. Sirva imediatamente após temperar para garantir a crocância das folhas.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 maço de alface americana (ou mix de folhas verdes)
• 200g de morangos frescos
• 150g de queijo Minas Frescal (ou queijo cottage firme) cortado em cubos
• 50g de nozes picadas (ou castanha de caju)
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de mel (ou xarope de agave)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem as folhas de alface e os morangos. Pique a alface grosseiramente e corte os morangos ao meio ou em quatro.
2. Em uma saladeira grande, misture a alface, os morangos e os cubos de queijo Minas.
3. Prepare o vinagrete: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico e o mel. Tempere com sal e pimenta do reino. Bata vigorosamente com um garfo até emulsionar levemente.
4. Imediatamente antes de servir, regue a salada com o vinagrete. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
5. Finalize polvilhando as nozes picadas por cima para adicionar crocância. Sirva imediatamente.

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