Salada de Rúcula, Morango e Feta com Vinagrete Balsâmico Doce

Sobre esta Receita

Esta salada é a definição de frescor de verão. A picância da rúcula contrasta perfeitamente com a doçura dos morangos e o toque salgado do queijo feta. É ideal como entrada leve ou acompanhamento sofisticado para um grelhado, provando que saladas simples podem ser incrivelmente saborosas e complexas em textura.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• Rúcula fresca (1 maço)
• Morangos frescos (1 xícara
• fatiados)
• Queijo Feta (1/2 xícara
• esfarelado)
• Nozes ou Castanhas (1/4 xícara
• picadas)
• Azeite de oliva extra virgem (3 colheres de sopa)
• Vinagre balsâmico (2 colheres de sopa)
• Mel ou Açúcar (1 colher de chá)
• Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem a rúcula e os morangos. É crucial que a rúcula esteja seca para que o vinagrete adira corretamente. Reserve.
2. Em uma tigela pequena, prepare o vinagrete: misture o azeite, o vinagre balsâmico e o mel (ou açúcar). Tempere com sal e pimenta. Bata vigorosamente com um garfo ou mini-batedor até emulsionar levemente.
3. Em uma saladeira grande, coloque a rúcula como base.
4. Adicione os morangos fatiados e o queijo feta esfarelado sobre a rúcula.
5. Regue a salada com o vinagrete, misturando delicadamente para envolver os ingredientes sem machucar as folhas. Se preferir, sirva o vinagrete à parte.
6. Finalize polvilhando as nozes ou castanhas picadas por cima para garantir a crocância. Sirva imediatamente.

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