Salada de Verão Refrescante com Grão de Bico e Feta

Sobre esta Receita

Esta salada é a personificação da leveza e do sabor mediterrâneo. É perfeita para um almoço rápido ou como acompanhamento de um grelhado. O segredo está no equilíbrio entre a crocância do pepino, a acidez do tomate e o toque salgado do queijo feta, tudo envolto em um molho simples de limão e azeite. É uma explosão de frescor que fica pronta em menos de 15 minutos.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 maço de alface americana
• 1 pepino grande
• 200g de tomate cereja
• 1 xícara de grão de bico cozido (escorrido)
• 1/2 cebola roxa pequena
• 100g de queijo feta esfarelado
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão grande
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem a alface e rasgue as folhas em pedaços médios. Lave o pepino e corte-o em cubos. Corte os tomates cereja ao meio. Pique a cebola roxa em fatias bem finas.
2. Em uma saladeira grande, combine a alface, o pepino, os tomates, a cebola roxa e o grão de bico cozido e escorrido.
3. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, sal e pimenta do reino. Bata vigorosamente com um garfo até que o molho comece a emulsionar levemente.
4. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente para envolver todos os vegetais.
5. Por fim, adicione o queijo feta esfarelado por cima da salada. Sirva imediatamente.

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