Salada de Verão Refrescante com Vinagrete de Limão e Mel

Sobre esta Receita

Esta salada é a definição de frescor e praticidade. Perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento de um grelhado, ela combina a crocância das folhas com a suavidade do queijo e um vinagrete agridoce que eleva o sabor de cada ingrediente. É a prova de que o simples pode ser espetacular e nutritivo.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 maço de alface americana
• 1 maço de rúcula
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1 pepino médio cortado em cubos
• 100g de queijo minas frescal (ou queijo cottage) em cubos
• 1/4 xícara de nozes ou castanhas picadas
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo das Folhas: Lave e seque muito bem a alface e a rúcula. Rasgue as folhas maiores com as mãos e reserve em uma saladeira grande.
2. Preparo dos Vegetais: Adicione à saladeira os tomates cereja, o pepino em cubos e o queijo minas frescal.
3. Preparo do Vinagrete: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o mel, a mostarda dijon e o suco de limão. Bata vigorosamente com um garfo ou fouet até que a mistura emulsione levemente. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
4. Montagem: Na hora de servir, regue a salada com o vinagrete de limão e mel. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
5. Toque Final: Finalize polvilhando as nozes ou castanhas picadas por cima para dar crocância. Sirva imediatamente.

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