Salada Mediterrânea de Frango e Grão de Bico

Sobre esta Receita

Esta salada é a união perfeita de frescor e sustância. Inspirada nos sabores vibrantes do Mediterrâneo, ela combina a leveza dos vegetais frescos com a proteína magra do frango e a textura do grão de bico. É ideal para um almoço rápido e nutritivo ou um jantar leve, e o segredo está no molho cítrico de limão e orégano que realça todos os ingredientes.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 xícaras de alface americana picada
• 1 xícara de rúcula
• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de grão de bico cozido (escorrido)
• 1/2 pepino picado
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de mel (ou açúcar)
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda Dijon, o mel, o orégano, o sal e a pimenta. Bata vigorosamente com um garfo ou fouet até que o molho esteja levemente emulsionado. Reserve.
2. Prepare os Vegetais: Lave bem a alface e a rúcula. Em uma saladeira grande, combine a alface, a rúcula, o pepino e o tomate cereja.
3. Adicione a Proteína e o Grão de Bico: Distribua o frango desfiado e o grão de bico cozido sobre os vegetais.
4. Finalização: Regue a salada com o molho preparado. Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos. Sirva imediatamente.

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