Salada Mediterrânea Rápida de Atum e Ovo

Sobre esta Receita

Esta salada é a solução perfeita para um almoço nutritivo e saboroso em dias corridos. Inspirada nos sabores frescos do Mediterrâneo, ela combina a riqueza do atum e do ovo cozido com a crocância dos vegetais e um toque cítrico no molho. É uma refeição completa, leve e fácil de montar em minutos.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 maço de alface americana
• 1 xícara de rúcula
• 1 lata de atum sólido em água (escorrido)
• 2 ovos cozidos
• 1 xícara de tomate cereja (cortado ao meio)
• 1/2 pepino japonês (picado)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Cozinhe os ovos por 8 a 10 minutos. Descasque e corte-os em quatro partes.
2. Lave e seque bem a alface e a rúcula. Distribua as folhas em duas tigelas grandes.
3. Adicione o tomate cereja picado e o pepino picado sobre as folhas.
4. Escorra bem o atum e distribua-o sobre as saladas. Adicione os pedaços de ovo cozido.
5. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta do reino. Bata vigorosamente com um garfo até emulsionar levemente.
6. Regue a salada com o molho imediatamente antes de servir.

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