Salada Mediterrânea Rápida de Grão-de-Bico e Feta

Sobre esta Receita

Esta salada é a solução perfeita para um almoço leve, nutritivo e vibrante. Inspirada nos sabores frescos do Mediterrâneo, ela combina a saciedade do grão-de-bico com a acidez do limão e o toque salgado do queijo feta. É ideal para preparar em grandes quantidades e levar para o trabalho, pois seus sabores se intensificam com o tempo.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 pepino médio picado
• 2 tomates médios picados
• 1/4 de cebola roxa picada finamente
• 1/2 xícara de queijo feta em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão siciliano
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Prepare os vegetais: Pique o pepino, os tomates e a cebola roxa. Certifique-se de que a cebola esteja bem picada para não dominar o sabor.
2. Combine os sólidos: Em uma tigela grande, junte o grão-de-bico cozido, o pepino, os tomates e a cebola roxa. Adicione o queijo feta.
3. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano seco, o sal e a pimenta do reino. Bata bem com um garfo até que o molho esteja ligeiramente emulsionado.
4. Finalização: Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela grande. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem cobertos pelo tempero.
5. Sirva imediatamente para o frescor máximo ou leve à geladeira por 15 minutos para que os sabores se harmonizem.

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