Sobre esta Receita
Vinaigrette de mel e limão para salada de frango é uma combinação que funciona porque o mel suaviza a acidez do limão de um jeito que vinagre não consegue — mais redondo, menos cortante, mais agradável para paladares que preferem equilíbrio a intensidade. O frango vai grelhado e ainda quente sobre as folhas, o que murcha levemente as folhas mais delicadas e cria uma temperatura mista que torna a salada mais confortável. O vinaigrette vai por cima e amarra tudo com seu caráter agridoce. Salada que funciona em qualquer estação — mais leve no verão, mais confortável no inverno. Uma daquelas receitas sem data de validade.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
350 kcal
🥩 Proteínas
35g
🌾 Carboidratos
20g
Ingredientes
- 1 maço de alface americana
- 1 maço de rúcula
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de tomate cereja (cortados ao meio)
- 1/2 xícara de milho verde (em conserva, escorrido)
- 100g de Queijo Minas Frescal (cortado em cubos)
- 1/4 de cebola roxa (fatiada finamente)
- Para o Vinaigrette:
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão (cerca de 3 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de mostarda (amarela ou Dijon)
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare as folhas: Lave e seque bem a alface e a rúcula. Rasgue as folhas maiores com as mãos e coloque-as em uma saladeira grande.
- Adicione os sólidos: Acrescente o frango desfiado, os tomates cereja, o milho verde, a cebola roxa fatiada e os cubos de Queijo Minas Frescal sobre as folhas.
- Prepare o Vinaigrette: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda e o mel. Tempere com sal e pimenta do reino. Bata vigorosamente com um garfo ou mini-fouet até que a mistura emulsione levemente e fique homogênea.
- Finalização: Regue a salada com o vinaigrette apenas na hora de servir. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes. Sirva imediatamente.
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