Salada Refrescante de Verão: Explosão Cítrica

Sobre esta Receita

Perfeita para os dias quentes, esta salada combina o crocante das folhas frescas com a doçura suave do milho e a acidez vibrante do molho de mel e limão. É um acompanhamento leve e delicioso, ideal para equilibrar refeições mais pesadas ou servir como um prato principal rápido e nutritivo.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 maço de alface americana
• 2 xícaras de tomate cereja
• 1 pepino japonês médio
• 1 lata de milho verde em conserva (escorrido)
• 200g de queijo minas padrão (ou ricota) em cubos
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem as folhas de alface. Rasgue-as grosseiramente e coloque em uma saladeira grande.
2. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Descasque o pepino (se desejar) e corte-o em rodelas finas ou cubos. Adicione à saladeira.
3. Acrescente o milho verde escorrido e os cubos de queijo minas padrão à salada.
4. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o mel e a mostarda dijon. Bata vigorosamente com um garfo até emulsionar levemente. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Regue a salada com o molho cítrico de mel e limão. Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos. Sirva imediatamente.

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