Salada Revigorante de Grão de Bico e Limão

Sobre esta Receita

Esta salada é a prova de que o sabor não precisa de complicação. Perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento vibrante, ela combina a crocância dos vegetais frescos com a textura macia do grão de bico, tudo envolto em um molho cítrico e aromático. É ideal para preparar em grandes quantidades e levar para o trabalho, pois o grão de bico ajuda a manter a saciedade.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 maço de alface americana
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1 pepino médio picado
• 1 lata de grão de bico cozido e escorrido
• 1/2 xícara de queijo feta (ou queijo branco) em cubos
• 1/4 de cebola roxa fatiada finamente
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem as folhas de alface. Rasgue-as com as mãos e coloque em uma saladeira grande.
2. Adicione o tomate cereja cortado, o pepino picado e a cebola roxa fatiada à saladeira.
3. Escorra e lave o grão de bico em água corrente para remover o excesso de sal e adicione-o aos vegetais.
4. Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano seco, o sal e a pimenta do reino. Bata vigorosamente com um garfo até emulsionar levemente.
5. Despeje o molho sobre os ingredientes na saladeira. Misture delicadamente para que todos os vegetais e o grão de bico sejam cobertos pelo molho.
6. Por último, adicione os cubos de queijo feta por cima da salada. Sirva imediatamente para garantir a crocância dos vegetais.

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