Alfajor de Colher com Raspas de Laranja

Sobre esta Receita

Uma desconstrução do alfajor tradicional servida em taças. Camadas de creme de biscoito amanteigado, doce de leite argentino e uma ganache de chocolate meio amargo com um toque cítrico de raspas de laranja. É uma sobremesa equilibrada, onde o cítrico quebra a doçura intensa do doce de leite.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 200g de biscoito amanteigado triturado
• 300g de doce de leite tipo exportação
• 200g de chocolate 54% cacau
• 150g de creme de leite
• Raspas de 1 laranja bahia
• Amêndoas torradas para decorar

Modo de Preparo

1. Faça uma ganache derretendo o chocolate com o creme de leite e misturando as raspas de laranja.
2. Em taças individuais, coloque uma camada de biscoito triturado.
3. Adicione uma camada generosa de doce de leite.
4. Finalize com a ganache de chocolate.
5. Decore com amêndoas e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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