Brigadeiro Gourmet de Vinho do Porto

Sobre esta Receita

Uma combinação inusitada que funciona perfeitamente. O chocolate meio amargo é cozido com uma redução de Vinho do Porto, resultando em um brigadeiro com notas de frutas vermelhas e um final levemente alcoólico e sofisticado. Enrolado em cacau alcalino para um visual sóbrio e elegante.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate 54% cacau
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50ml de Vinho do Porto (reduzido para 20ml)
• Cacau em pó para enrolar

Modo de Preparo

1. Leve o vinho ao fogo até reduzir pela metade. Reserve.
2. Cozinhe o leite condensado, o chocolate e a manteiga até o ponto de enrolar.
3. Adicione a redução de vinho no final do cozimento e misture bem.
4. Deixe esfriar, enrole e passe no cacau em pó.

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