Nuvem de Limão Refrescante (Pavê Rápido)

Sobre esta Receita

"Nuvem" pela textura — leve, aerada, com aquela sensação na boca que desaparece rápido e convida para outra colherada. O limão dá o frescor que impede que o pavê seja enjoativo, e a versão rápida não exige cozimento de creme ou etapas técnicas que intimidam. A base de biscoito embebido em leite ou suco de limão, o creme de leite condensado com limão e a cobertura de chantilly ou merengue criam camadas que ficam melhores depois de horas na geladeira — o tempo de espera é o único trabalho extra que a receita exige. Sobremesa para qualquer estação, que funciona em festas e em jantares de família com o mesmo sucesso.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 latas de creme de leite (com soro)
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 3 limões)
• 1 pacote de biscoito tipo Maisena (ou Maria)
• Raspas de 1 limão para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo vigorosamente. A mistura irá engrossar instantaneamente devido à reação do ácido do limão com o leite.
3. Em um refratário médio (cerca de 20x20 cm), faça uma camada fina do creme de limão no fundo.
4. Cubra esta camada com uma camada de biscoitos Maisena. Não é necessário molhar os biscoitos, pois eles absorverão a umidade do creme.
5. Alterne as camadas: creme, biscoito, creme, biscoito, finalizando com uma generosa camada de creme.
6. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja bem firme.
7. Antes de servir, decore com as raspas de limão. Sirva gelado.

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