Pavê Cremoso de Prestígio Desconstruído

Sobre esta Receita

Este pavê é uma homenagem rápida e sem forno ao clássico chocolate Prestígio. Combinando um creme de coco aveludado com camadas de biscoito crocante e uma cobertura de ganache de chocolate, ele é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. O segredo é garantir que ele esteja bem gelado, para que os sabores se acentuem e as texturas fiquem perfeitas.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 100g de coco ralado seco (sem açúcar)
• 1 pacote de biscoito tipo Maisena (200g)
• 1 xícara de leite integral (para umedecer os biscoitos)
• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixa de creme de leite (100g) para a cobertura

Modo de Preparo

1. **Prepare o Creme de Coco:** Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite (200g) e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e reserve.
2. **Prepare a Ganache:** Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione os 100g restantes de creme de leite e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante. Reserve.
3. **Montagem:** Em um refratário médio (cerca de 20x30 cm), espalhe uma fina camada do creme de coco. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite integral e faça uma camada sobre o creme.
4. Repita as camadas: creme de coco, biscoitos umedecidos. Finalize com a camada de ganache de chocolate.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que esteja bem firme. Sirva gelado, decorado com coco ralado ou raspas de chocolate.

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