Pavê de Pistache com Chocolate Meio Amargo

Sobre esta Receita

Uma montagem elegante em camadas que foge do pavê comum. Usamos um creme de pistache feito com base de gemas e chocolate branco, intercalado com biscoitos artesanais embebidos em calda de baunilha e uma camada fina de ganache de chocolate 70%. É denso, rico e visualmente impactante.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 100g de pasta de pistache
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 150g de chocolate 70% cacau
• 100g de pistaches inteiros para decorar
• 1 xícara de leite com baunilha (para molhar os biscoitos)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o leite condensado com o creme de leite e a pasta de pistache até engrossar levemente.
2. Molhe os biscoitos no leite com baunilha e faça uma camada em um refratário.
3. Cubra com o creme de pistache.
4. Faça uma ganache com o chocolate 70% e um pouco de creme de leite e espalhe por cima.
5. Repita as camadas se desejar e finalize com pistaches inteiros picados.
6. Gele por 8 horas antes de servir.

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