Pavê Rápido de Limão Siciliano da Vovó

Sobre esta Receita

Toda família tem o pavê de limão que aparece nas datas comemorativas e que a receita "é da vovó" — não porque ela inventou, mas porque ela fez tantas vezes que a receita virou dela. Esse tem os traços clássicos: biscoito maisena, creme de limão siciliano e cobertura de chantilly. O que faz esse rápido é o creme — feito direto com leite condensado, creme de leite e suco de limão siciliano, sem cozimento, sem banho-maria, sem espera por resfriamento. A geladeira faz o trabalho. Prepara em 20 minutos, espera duas horas na geladeira e serve com a confiança de uma receita que nunca falhou.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (bem gelado e sem soro)
• 1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 3 limões)
• 1 pacote de biscoito de maisena (200g)
• Raspas de 1 limão para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o suco de limão gradualmente, mexendo vigorosamente com um fouet ou espátula. A mistura irá engrossar imediatamente, formando a mousse.
3. Montagem: Em um refratário médio (cerca de 20x15cm), faça uma camada fina da mousse de limão.
4. Umedeça rapidamente os biscoitos de maisena em água ou leite (apenas para molhar, não encharcar) e cubra a camada de mousse.
5. Alterne as camadas: mousse, biscoito, mousse. Finalize com uma generosa camada de mousse.
6. Decoração e Refrigeração: Polvilhe as raspas de limão por cima. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que esteja bem firme e gelado.

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