Suspiro de Limão Cremoso em Camadas (Sem Forno)

Sobre esta Receita

Este é o 'cheesecake' brasileiro sem forno! Uma sobremesa incrivelmente leve e refrescante que combina a acidez do limão com a doçura do leite condensado e a cremosidade do creme de leite. É perfeita para um almoço de domingo ou um jantar elegante, exigindo apenas um tempo de geladeira para firmar. O contraste da base crocante com o creme aerado é simplesmente irresistível.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 200g de biscoito Maizena (ou Maria)
• 100g de manteiga sem sal derretida
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (gelado e sem soro)
• 1 xícara de suco de limão (Taiti ou Siciliano)
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
2. Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
3. Forre o fundo de um refratário médio (cerca de 20x30cm) ou taças individuais, pressionando bem a massa para formar a base. Leve à geladeira.
4. No liquidificador ou em uma batedeira, bata o leite condensado e o creme de leite por 2 minutos.
5. Adicione o suco de limão gradualmente, batendo até que a mistura comece a engrossar (o ácido do limão faz o creme firmar rapidamente).
6. Despeje o creme de limão sobre a base de biscoito já resfriada.
7. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
8. Antes de servir, decore com raspas de limão.

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