Suspiro Gelado de Limão Cremoso

Sobre esta Receita

Este é o cheesecake de limão brasileiro, sem forno e sem complicação! A combinação da base crocante de biscoito com a mousse aerada e intensamente cítrica de limão é perfeita para refrescar qualquer dia. Sirva bem gelado e, se quiser um toque extra de sofisticação, decore com raspas de limão e pequenas folhas de hortelã.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 caixas de creme de leite (400g), de preferência gelado e sem soro
• 1/2 xícara de suco de limão Taiti (cerca de 4 a 5 limões)
• 1 pacote de biscoito Maria ou Maizena (200g)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
• Raspas de limão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a base: Triture os biscoitos Maria no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 20cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem. Leve ao freezer enquanto prepara o creme.
3. Prepare o mousse: No liquidificador, adicione o leite condensado e o creme de leite. Bata por 1 minuto até misturar bem.
4. Com o liquidificador ligado, adicione o suco de limão lentamente. A mistura irá engrossar instantaneamente devido à reação do ácido do limão com os laticínios.
5. Despeje o mousse sobre a base de biscoito já resfriada.
6. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que o mousse esteja completamente firme.
7. Antes de servir, desenforme e decore com raspas de limão.

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