Taça de Chocolate Cremosa da Vovó

Sobre esta Receita

Taça de chocolate que a vovó faz é aquela que tem camadas — biscoito, creme de chocolate, chantilly ou ganache — e que aparece em qualquer data que mereça sobremesa especial. Essa versão preserva a estrutura clássica e o sabor que a memória afetiva de muita gente guarda. O creme de chocolate pode ser feito com chocolate derretido, cacau em pó ou brigadeiro mole — as três versões funcionam, com texturas e intensidades diferentes. O biscoito embebido no meio cria a camada de textura que impede que a sobremesa seja apenas cremosa. Monta em taças individuais ou em uma forma grande. Guarda na geladeira por dois dias. É a sobremesa que sempre pede bis.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (geladas)
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 pacote de biscoito Maria (ou Maizena)
• 1/2 xícara de leite integral (para umedecer os biscoitos)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Raspas de chocolate ou granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite gelado e a essência de baunilha. Misture bem até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o chocolate em pó peneirado à mistura e bata vigorosamente com um fouet (batedor de arame) ou na batedeira por 3 a 5 minutos, até que o creme fique aerado e com uma cor uniforme de chocolate.
3. Em um prato fundo, despeje o leite integral. Umedeça rapidamente cada biscoito no leite (não deixe de molho, apenas passe rapidamente para não desmanchar).
4. Montagem: Em um refratário médio ou em taças individuais, comece com uma camada fina do creme de chocolate.
5. Cubra o creme com uma camada de biscoitos umedecidos.
6. Intercale as camadas, terminando com uma generosa camada do creme de chocolate.
7. Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme e gelada.
8. Antes de servir, decore com raspas de chocolate ou granulado.

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