Bouillabaisse (Sopa de Frutos do Mar)

Sobre esta Receita

Uma explosão de sabores do Mediterrâneo. Essa sopa rica e aromática combina peixes e frutos do mar com um caldo temperado com açafrão e ervas. É um prato festivo, visualmente impactante e inesquecível ao paladar.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 500g de filé de peixe firme (garoupa ou namorado) em cubos
• 200g de camarões limpos
• 200g de lulas em anéis
• 1 cebola, 2 dentes de alho e 1 talo de alho-poró picados
• 2 tomates sem pele picados
• 1 pitada de açafrão em estigmas
• 1 litro de caldo de peixe
• Sal, azeite e raspas de laranja

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola, o alho e o alho-poró no azeite.
2. Adicione o tomate e o açafrão e refogue por 5 minutos.
3. Despeje o caldo de peixe e as raspas de laranja. Deixe ferver por 10 minutos.
4. Adicione o peixe e cozinhe por 5 minutos.
5. Por último, coloque os camarões e as lulas, cozinhando por apenas 3 minutos.
6. Sirva com fatias de pão tostadas com alho.

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