Caldo de Mandioca com Carne Seca

Sobre esta Receita

Sabor intenso e textura aveludada que é a cara do Brasil. A mandioca cozida e batida cria um creme denso que abraça os pedacinhos salgadinhos da carne seca. É uma refeição forte, nutritiva e irresistível.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 800g de mandioca descascada e picada
• 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola picada e 3 dentes de alho
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
• Cebolinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca na pressão com água e sal até desmanchar.
2. Bata a mandioca no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um creme.
3. Em uma panela grande, frite a calabresa e a carne seca no azeite.
4. Adicione a cebola e o alho e refogue bem.
5. Despeje o creme de mandioca na panela, misture e deixe apurar por 10 minutos.
6. Finalize com cebolinha e sirva.

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