Sobre esta Receita
Famoso por suas propriedades energéticas e sabor marcante, o caldo de piranha é uma joia da culinária pantaneira. O peixe é cozido até desmanchar e depois batido, resultando em um caldo forte, apimentado e muito nutritivo.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
190 kcal
🥩 Proteínas
25g
🌾 Carboidratos
8g
Ingredientes
- 1kg de piranhas limpas
- 2 cebolas e 4 dentes de alho
- 3 tomates picados
- 1 pimentão verde
- Coentro, cebolinha e pimenta dedo-de-moça a gosto
- 2 litros de água
Modo de Preparo
- Cozinhe as piranhas com todos os temperos e a água na pressão por 40 minutos.
- Bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira bem fina para retirar todos os espinhos.
- Volte o caldo para a panela e deixe reduzir até ficar encorpado.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva bem quente em canecas.
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