Creme de Cogumelos (Funghi)

Sobre esta Receita

Intenso, terroso e extremamente sofisticado. A mistura de cogumelos frescos e secos cria uma profundidade de sabor que é puro luxo no paladar. É a sopa ideal para os amantes de sabores marcantes e texturas aveludadas.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 400g de cogumelos variados (Paris, Shimeji, Shitake)
• 20g de funghi secchi hidratado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500ml de caldo de legumes
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Sal e tomilho

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola na manteiga, adicione os cogumelos frescos e o funghi hidratado.
2. Cozinhe até os cogumelos dourarem bem.
3. Adicione o caldo e o tomilho. Cozinhe por 10 minutos.
4. Bata metade da sopa no liquidificador para dar cremosidade, mantendo alguns pedaços inteiros.
5. Misture o creme de leite, ajuste o sal e sirva.

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