Sobre esta Receita
O frescor da Espanha em um copo ou tigela. O gaspacho é uma sopa fria à base de tomates maduros e vegetais crus, perfeita para os dias mais quentes do verão. É vibrante, levemente picante e extremamente hidratante.
Informações Nutricionais
🔥 Calorias
150 kcal
🥩 Proteínas
2g
🌾 Carboidratos
12g
Ingredientes
- 1kg de tomates bem maduros
- 1 pepino pequeno descascado
- 1 pimentão verde
- 1 dente de alho pequeno
- 2 colheres (sopa) de vinagre de xerez ou maçã
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto e croutons para servir
Modo de Preparo
- Bata todos os vegetais no liquidificador até obter um creme bem liso.
- Passe por uma peneira fina para remover peles e sementes.
- Adicione o vinagre, o azeite e o sal. Bata novamente para emulsionar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva bem gelado com croutons e um fio de azeite.
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