Missoshiru (Sopa de Missô)

Sobre esta Receita

A essência da simplicidade japonesa. Essa sopa leve e fermentada é servida em quase todas as refeições no Japão. É salgadinha, reconfortante e excelente para a digestão, trazendo o sabor umami do missô com a delicadeza do tofu.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 800ml de água
• 1 colher (chá) de dashi (caldo de peixe em pó)
• 3 colheres (sopa) de pasta de missô
• 100g de tofu em cubinhos
• Cebolinha picada a gosto
• Alga wakame hidratada (opcional)

Modo de Preparo

1. Ferva a água com o dashi.
2. Adicione o tofu e a alga wakame.
3. Em uma concha, dissolva a pasta de missô com um pouco da água quente e misture à panela (não deixe ferver muito após adicionar o missô para não perder as propriedades).
4. Desligue o fogo, adicione a cebolinha e sirva imediatamente.

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