Sopa de Aspargos Sofisticada

Sobre esta Receita

Para momentos que pedem um toque de requinte. O aspargo traz um sabor delicado e levemente terroso que, transformado em creme, torna-se uma entrada elegante ou um jantar leve e muito especial.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 maço de aspargos frescos
• 1 batata média picada
• 1 cebola picada
• 700ml de caldo de legumes
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Sal e pimenta branca

Modo de Preparo

1. Corte as pontas dos aspargos e reserve. Pique os talos.
2. Refogue a cebola, adicione os talos de aspargos e a batata.
3. Adicione o caldo e cozinhe até a batata estar macia.
4. Bata tudo no liquidificador e volte para a panela.
5. Adicione o creme de leite e as pontas dos aspargos reservadas.
6. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva.

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