Sopa de Batata com Alho Assado

Sobre esta Receita

O alho assado perde a agressividade e ganha uma doçura amendoada que transforma o simples creme de batata em algo extraordinário. É uma sopa aromática, aveludada e profundamente reconfortante.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 cabeça de alho inteira
• 800g de batatas picadas
• 1 cebola picada
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Corte o topo da cabeça de alho, regue com azeite e asse em papel alumínio por 40 minutos até ficar macio.
2. Cozinhe as batatas e a cebola no caldo até amolecerem.
3. Esprema os dentes de alho assados dentro do liquidificador junto com as batatas e o caldo.
4. Bata até ficar bem liso.
5. Ajuste o sal e sirva com um toque de pimenta.

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