Sopa de Batata Doce com Coco

Sobre esta Receita

Uma mistura exótica e reconfortante. A doçura da batata doce se funde com a cremosidade do leite de coco, criando uma sopa aveludada com um toque tropical. É nutritiva, saciante e surpreendente.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 600g de batata doce picada
• 200ml de leite de coco
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de curry (opcional)
• 800ml de caldo de legumes
• Sal e coentro

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola, adicione a batata doce e o curry.
2. Coloque o caldo e cozinhe até a batata estar bem macia.
3. Bata no liquidificador com o leite de coco.
4. Ajuste o sal e sirva com folhas de coentro.

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