Sopa de Brócolis com Queijo Cheddar

Sobre esta Receita

Uma combinação clássica da culinária anglo-saxã que conquistou o mundo. O brócolis picadinho se funde com um molho de queijo rico e levemente picante, criando uma sopa colorida, nutritiva e muito saborosa.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 maço de brócolis picado (flores e talos macios)
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• 500ml de caldo de legumes
• 300ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola na manteiga, adicione o brócolis e o caldo.
2. Cozinhe até o brócolis estar macio.
3. Adicione o leite e deixe ferver.
4. Desligue o fogo e misture o queijo cheddar aos poucos até derreter completamente.
5. Ajuste o sal e sirva com croutons.

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