Sopa de Cebola Francesa (Gratinada)

Sobre esta Receita

Elegância e sabor intenso em cada colherada. O segredo está na caramelização lenta das cebolas, que transforma um ingrediente simples em um caldo rico e adocicado. Finalizada com pão e queijo derretido, é uma experiência gastronômica completa e sofisticada.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 4 cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de carne caseiro
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Fatias de pão italiano ou baguete
• 150g de queijo Gruyère ou Muçarela ralado
• Sal, pimenta e tomilho fresco a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as cebolas em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo sempre, até ficarem bem douradas e caramelizadas.
2. Polvilhe a farinha e mexa por 2 minutos.
3. Adicione o vinho branco para deglaçar o fundo da panela.
4. Despeje o caldo de carne, o tomilho, sal e pimenta. Cozinhe por mais 20 minutos.
5. Coloque a sopa em tigelas que possam ir ao forno, cubra com o pão e o queijo.
6. Leve ao forno alto para gratinar até o queijo borbulhar e dourar.

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