Sopa de Espinafre com Queijo

Sobre esta Receita

Leve, nutritiva e com uma cor verde vibrante. O espinafre é o protagonista aqui, suavizado por uma base cremosa e finalizado com queijo que derrete no caldo quente. É a forma mais prazerosa de comer suas folhas verdes.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 maços de espinafre (apenas as folhas)
• 2 batatas médias picadas
• 1 cebola picada
• 800ml de caldo de legumes
• 100g de queijo minas padrão ou muçarela em cubinhos
• Sal e noz-moscada

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata e a cebola no caldo até ficarem macias.
2. Adicione as folhas de espinafre e cozinhe por apenas 2 minutos.
3. Bata tudo no liquidificador até ficar bem liso.
4. Volte para a panela, tempere com sal e noz-moscada.
5. Coloque os cubinhos de queijo no fundo do prato e despeje a sopa quente por cima.

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