Sopa de Grão-de-Bico com Cominho

Sobre esta Receita

Uma sopa robusta com um toque oriental. O grão-de-bico traz uma textura firme e muita saciedade, enquanto o cominho e a páprica dão um calor especial ao prato. É nutritiva, rica em proteínas vegetais e deliciosa.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 cebola e 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 litro de caldo de legumes
• Espinafre fresco (opcional)

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola, o alho e a cenoura.
2. Adicione o cominho e refogue por 1 minuto.
3. Coloque o grão-de-bico e o caldo. Cozinhe por 15 minutos.
4. Bata uma pequena parte da sopa no liquidificador e volte para a panela para engrossar o caldo.
5. Adicione o espinafre no final, ajuste o sal e sirva.

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