Sopa de Grão-de-Bico com Espinafre

Sobre esta Receita

Inspirada na culinária mediterrânea, essa sopa é rica em texturas e sabores. O grão-de-bico macio contrasta com as folhas de espinafre, criando um prato colorido, proteico e muito satisfatório.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 maço de espinafre fresco
• 2 tomates picados
• 1 cebola e 2 dentes de alho
• 1 litro de caldo de legumes
• Páprica defumada e sal

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola, o alho e o tomate.
2. Adicione o grão-de-bico e a páprica.
3. Despeje o caldo e cozinhe por 10 minutos.
4. Adicione o espinafre e deixe murchar por 2 minutos.
5. Ajuste o sal e sirva.

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