Sopa de Mandioquinha (Batata Baroa)

Sobre esta Receita

Cremosa, levemente adocicada e de uma cor amarela linda. A mandioquinha tem um sabor único e sofisticado que dispensa muitos acompanhamentos. É a sopa perfeita para um jantar leve e elegante.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 600g de mandioquinha descascada e picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e salsinha picada

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola na manteiga.
2. Adicione a mandioquinha e o caldo. Cozinhe até ficar bem macia.
3. Bata no liquidificador até obter um creme sedoso.
4. Volte para a panela, ajuste o sal e deixe ferver por 2 minutos.
5. Sirva com salsinha fresca.

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