Sopa de Quinoa com Legumes

Sobre esta Receita

A sopa 'superfood'. A quinoa traz uma textura levemente crocante e um perfil proteico completo, tornando essa sopa de legumes uma refeição extremamente saudável e equilibrada. Perfeita para quem busca leveza sem abrir mão da nutrição.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1/2 xícara de quinoa em grãos
• 1 cenoura, 1 abobrinha e 1 batata picadas
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 cebola picada
• Sal, pimenta e azeite

Modo de Preparo

1. Lave bem a quinoa.
2. Refogue a cebola, adicione os legumes e a quinoa.
3. Despeje o caldo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos até a quinoa 'abrir' e os legumes estarem macios.
4. Ajuste o sal e sirva com um fio de azeite.

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