Sopa de Tomate com Manjericão

Sobre esta Receita

Um clássico atemporal que nunca falha. O sabor doce e ácido do tomate assado se funde perfeitamente com o aroma fresco do manjericão. É a companhia ideal para um sanduíche de queijo quente em um dia chuvoso.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1,5kg de tomates maduros cortados ao meio
• 1 cebola cortada em pétalas
• 4 dentes de alho inteiros
• 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
• 500ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Coloque os tomates, a cebola e o alho em uma assadeira, regue com azeite, sal e pimenta. Asse a 200°C por 40 minutos.
2. Transfira tudo para o liquidificador, adicione o manjericão e o caldo de legumes quente.
3. Bata até ficar cremoso.
4. Volte para a panela, ajuste o tempero e deixe ferver por 5 minutos.
5. Sirva com um toque de creme de leite ou azeite.

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