Bolinhos Proteicos de Espinafre e Queijo Cottage (Muffins Omelete)

Sobre esta Receita

Perfeitos para o café da manhã, lanche pré-treino ou como um acompanhamento leve. Estes bolinhos são uma explosão de proteína e vegetais, podendo ser preparados no domingo e consumidos a semana toda. São leves, saciantes e deliciosos, uma alternativa prática para quem busca manter o foco na alimentação saudável sem perder tempo na cozinha.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 8 ovos grandes
• 1 xícara de espinafre picado (fresco ou congelado e espremido)
• 1/2 xícara de queijo cottage light
• 1/4 xícara de leite desnatado (ou água)
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de azeite para untar.

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma de muffin com o azeite ou utilize forminhas de silicone.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos vigorosamente até que as gemas e claras estejam bem misturadas. Adicione o leite, o alho em pó, sal e pimenta.
3. Acrescente o espinafre picado e o queijo cottage. Misture delicadamente para incorporar, garantindo que o queijo cottage não se desfaça completamente.
4. Despeje a mistura nas cavidades da forma de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
5. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 18 minutos, ou até que os bolinhos estejam firmes ao toque e levemente dourados nas bordas.
6. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Podem ser consumidos quentes ou frios.

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