Bombinhas Proteicas de Forno (Muffins de Omelete)

Sobre esta Receita

Perfeitas para o café da manhã, lanche ou pré-treino! Estas 'bombinhas' são feitas com ovos, vegetais frescos e um toque de queijo cottage para garantir cremosidade e um boost proteico. Prepare uma fornada no domingo e tenha refeições rápidas e nutritivas a semana toda. São totalmente personalizáveis: adicione brócolis, tomate cereja ou pimentão para variar o sabor.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 12 ovos grandes
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1/2 xícara de queijo cottage light
• 1/2 xícara de peito de peru defumado picado (ou frango desfiado)
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma de muffin com o azeite, garantindo que a mistura não grude.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos vigorosamente com um garfo ou fouet. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Adicione o espinafre picado, o queijo cottage e o peito de peru picado à mistura de ovos. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
4. Despeje a mistura nas cavidades da forma de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada espaço.
5. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
6. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Podem ser consumidos quentes ou frios e armazenados na geladeira por até 4 dias.

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