Enrolado Proteico de Frango Cremoso com Grão de Bico Crocante

Sobre esta Receita

Perfeito para um almoço rápido ou um pós-treino revigorante! Este enrolado combina a leveza do iogurte grego natural, que substitui a maionese, com a proteína magra do frango desfiado e a crocância surpreendente do grão de bico assado. É sabor, praticidade e nutrição em um só prato, ideal para quem busca manter a forma sem abrir mão do sabor.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de iogurte grego natural (sem açúcar)
• 1/2 xícara de grão de bico cozido (de lata)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 tortillas integrais (ou 4 folhas grandes de alface para opção low carb)
• Folhas de alface americana e tomate cereja para rechear

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno ou air fryer a 200°C. Seque bem o grão de bico. Em uma tigela, misture o grão de bico com o azeite de oliva, a páprica defumada, sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno/air fryer por 15 minutos ou até ficarem crocantes. Reserve.
2. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o iogurte grego, o suco de limão, e ajuste o sal e a pimenta. Misture bem até obter um creme homogêneo. Este será o recheio cremoso.
3. Aqueça levemente as tortillas integrais (cerca de 15 segundos no micro-ondas) para que fiquem mais maleáveis.
4. Para montar o wrap: espalhe uma camada de alface e fatias de tomate sobre a tortilla. Adicione uma porção generosa do recheio de frango cremoso.
5. Finalize polvilhando o grão de bico crocante por cima do recheio.
6. Enrole a tortilla firmemente. Sirva imediatamente.

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