Explosão Proteica: Bowl de Atum e Quinoa Cítrico

Sobre esta Receita

Perfeito para um almoço rápido ou recuperação pós-treino, este bowl é uma fonte incrível de proteína magra e carboidratos complexos. A combinação do atum com o frescor do pepino e o toque cítrico do limão transforma uma refeição fitness em uma experiência deliciosa e satisfatória. Uma dica de consumo é preparar a quinoa em maior quantidade no início da semana para agilizar o preparo.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 1 lata de atum sólido em água (bem drenado)
• 1 xícara (chá) de quinoa cozida
• 1/2 pepino japonês picado em cubos
• 1/2 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
• 1/4 de cebola roxa picada finamente
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• Suco de 1/2 limão siciliano ou tahiti
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Caso a quinoa não esteja cozida, lave-a bem e cozinhe em 2 xícaras de água fervente com uma pitada de sal por cerca de 15 minutos, até a água secar. Reserve e deixe esfriar.
2. Em uma tigela média, misture o atum drenado, a quinoa cozida e resfriada, o pepino picado, o tomate cereja e a cebola roxa.
3. Em um recipiente pequeno, prepare o molho: misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Bata bem com um garfo até emulsionar levemente.
4. Despeje o molho sobre os ingredientes do bowl e misture delicadamente para que todos os componentes sejam envolvidos.
5. Divida em duas porções, finalize com salsinha ou cebolinha picada e sirva imediatamente para manter o frescor.

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