Muffins de Frango e Abobrinha Proteicos (Power Bites)

Sobre esta Receita

Perfeito para o pré ou pós-treino, estes muffins salgados são a solução ideal para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e rica em proteínas. Eles são feitos sem farinha e são ótimos para o 'meal prep', podendo ser consumidos frios ou quentes. Uma maneira deliciosa de garantir sua dose de proteína e vegetais.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de abobrinha ralada (sem excesso de água)
• 1/4 xícara de aveia em flocos finos
• 1/4 xícara de queijo cottage light
• 1/2 xícara de espinafre picado
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• sal e pimenta do reino a gosto
• azeite de oliva para untar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de muffins com um pouco de azeite de oliva ou utilize forminhas de silicone.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o queijo cottage, sal, pimenta, alho em pó e páprica defumada até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o frango desfiado, a abobrinha ralada e o espinafre picado à mistura de ovos. Mexa bem.
4. Acrescente a aveia em flocos finos e misture apenas até incorporar. Não misture em excesso.
5. Distribua a massa uniformemente nas cavidades da forma de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada espaço.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou guarde na geladeira para consumo posterior.

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