Muffins Proteicos de Forno: O Shot Matinal de Energia

Sobre esta Receita

Estes muffins são a solução perfeita para quem busca uma refeição 'fitness' rápida, saborosa e rica em proteínas. Ideais para o café da manhã, lanche pós-treino ou para o preparo de refeições (meal prep) da semana. Eles são leves, nutritivos e podem ser consumidos quentes ou frios. A combinação de ovos e queijo cottage garante a saciedade prolongada, enquanto o espinafre e o tomate adicionam vitaminas essenciais.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 6 ovos grandes
• 1/2 xícara de queijo cottage light
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1/2 xícara de peito de peru defumado picado (ou frango cozido desfiado)
• 1/4 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva ou spray antiaderente para untar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de muffin com azeite de oliva ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione o queijo cottage, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
3. Acrescente o espinafre picado, o peito de peru (ou frango) e o tomate cereja à mistura de ovos. Mexa delicadamente para distribuir os ingredientes.
4. Despeje a mistura nas cavidades da forma de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
5. Leve ao forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos, ou até que os muffins estejam firmes ao toque e levemente dourados.
6. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente ou guarde na geladeira para consumir ao longo da semana.

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